Zománcozott tojássütő 24 cm KP – 24/1 – BB

Zománcozott tojássütő eladás, értékesítés, vásárlás és a legjobb választás az Edények.hu webáruházából. A zománcozott tojássütő anyag összetétele 0,75 mm vastagságú vaslemez méretre szabva, alakra préselve kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést. A füleket utólag hegesztéssel rögzítik, majd duplán zománcozzák a már eredeti alakját elnyert tojássütőt. A zománcozott tojássütő időálló, könnyen tisztítható. A zománcozott tojássütő gáz, elektromos, üvegkerámia, indukciós, vagyis gerjesztéses, halogén és fatüzelésű kályhán, tűzhelyen egyaránt használható.

Figyelem › űrtartalom = az edény színültig töltve!

Méretek: - átmérő: - 24 cm (belső), - külső: - 25,5 cm, - fülekkel: - 31 cm
               - magasság: - 4 cm (belső), - külső: - 4,5 cm
               - tömeg: - 0,50 kg
               - űrtartalom: - 1,80 liter

Olaszos tojásrántotta

Hozzávalók:  
 - 1-2 db tojás
 - 1 kiskanál olasz fűszerkeverék
 - 1 csipet só
 - kevés olíva olaj
 - ízlés szerint bors

Elkészítése:
Egy tálkában a feltört tojásokat sózzuk, borsozzuk ízlés szerint majd egy villával felverjük jó habosra. A szeletsütőbe egy kevés olíva olajt öntünk, felforraljuk vigyázva, hogy az olaj ne égjen meg majd beleöntjük a habosra felvert tojást és közepes lángon fedő alatt kb. 3 percig sütjük. Paradicsommal és pirítós kenyérrel tálaljuk.

A KROKETT

A krokett a köretek királya - helyesebben királynője, hiszen nőnemű: la croquette. Elkészíteni és enni egyaránt boldogság.

Hozzávalók:
 - 1 kg krumpli
 - 2 szép tojás
 - só ízlés szerint
 - szerecsendió
 - liszt

Panírozáshoz:
 - zsemlemorzsa
 - tojás
 - tejszín
Fontos tudni, hogy ez nem egy kis adaghoz való mennyiség.

Elkészítése:  
A krumplit megfőzzük héjában, megvárjuk, míg langyosra hűl. Igen, ez nem tévedés! Ezt a krokettet így készítik. A héját lehámozzuk és összenyomkodjuk a krumplit krumplinyomóval.
Sózzuk meg, és reszeljük bele a szerecsendiót. A só és a szerecsendió mennyiségét határozzuk meg kóstolgatással. A szerecsendió nagyon fontos ebben a receptben: ne használjunk igénytelen elő-reszelt port. A porított áruk minősége mindig gyatrább, mint a darabos termékeké. És ha adunk magunkra, akkor ehhez a művelethez mindig a mini-reszelőt használunk.
Ez után jön a kritikus rész: apránként adagolva belegyúrjuk ebbe a befűszerezett masszába a lisztet. Itt tipikusan két hibát követhetünk el: vagy attól félünk, hogy a tészta túl ragacsos még, ezért túl sok lisztet teszünk bele, vagy azon aggódunk, hogy túlságosan liszt ízű lesz a krokett, ezért nem teszünk bele elegendő lisztet. A legjobb megoldás ilyenkor általában a bölcs kompromisszum: gyúrjuk lágyra, majd egy órácskát pihentesük a hűtőszekrényben - ettől a lisztszemek megdagadnak, épp jó lesz a tészta állaga.
A következő technológiai lépés a krokett készítés. Krokett szaggatót használjunk.
Panírozás:
Ha egy picit hagyjuk állni a tésztát, akkor jobban rátapad a morzsa. Ha biztosra akarunk menni, akkor, felütünk egy tojást, elkeverjük tejszínnel, és ezzel beecseteljük a kész krokett darabokat a prézlibe hempergetés előtt.
Sütés:
Nem kell túl forró olajban sütnünk, hiszen most a liszt miatt sokkal kisebb a kibuggyanás veszélye. Sőt szintén a liszt miatt - még jót is tesz neki, ha a kevésbé forró az olaj a belseje is alaposabban átsül.

Írjon vélemény