Titánium késkészlet KP – 223/14 – PH

edenyek.hu titánium késkészlet eladás, értékesítés, vásárlás. A titánium késkészlet anyag összetétele: - titánim pengék, fekete ABS gumihatású nyéllel szilikon foglalatba. Ultra éles, hosszú élettartamú titánium pengék, akár évekig nem szükséges élezni, folt mentesek, ellenállóak az ételsavakkal szemben, megőrzik az ételek friss zamatát, nem barnítják meg a zöldségeket és gyümölcsöket, egyszerűen tisztíthatók, tapadásmentes felület

Kés Nr 1
Méretek: - hosszúság: - penge: - 20 cm, - nyél: - 13 cm, - nyéllel: - 33 cm

Kés Nr 2
Méretek: - hosszúság: - penge: - 16,5 cm, - nyél: - 13 cm, - nyéllel: - 29,5 cm

Kés Nr 3
Méretek: - hosszúság: - penge: - 12 cm, - nyél: - 11 cm, - nyéllel: - 23 cm

Fali mágnes
Méretek: - hosszúság: - 20 cm
              - szélesség: - 4,5 cm
              - magasság: - 1,5 cm

Hagymás rostélyos tepsis steak burgonyával és salátával

Hozzávalók:
 - 4 szelet marharostélyos (ujjnyi vastag szelet)
 - 4 közepes fej hagyma
 - 80 dkg burgonya (sütni való)
 - fél fej római saláta
 - libazsír
 - só, bors, steak-fűszerkeverék
 - liszt
 - málnaecet
 - olívaolaj
 
Elsődleges teendők:
A krumplit megpucoljuk, nagyobb hasábokra vágjuk, és öt percig előfőzzük.
A hagymákat fél kőre, vékonyan szeleteljük, majd egy zacskóba lisztet szórva, beledobáljuk őket. Felfújuk a zacskót és alaposan összerázzuk, hogy a liszt mindenhol bevonja a hagymaszeleteket. Ezután egy szitába öntjük az egészet, és a felesleges lisztet lerázzuk.
A hússzeleteket egy éles késsel, a rostokra merőlegesen, rombusz alakban bevagdossuk, de épp csak egy milliméter mélyen, szinte csak a kés saját súlyával végighúzva vágjuk át a rostjait. Ezután megszórjuk durvára tört borssal. A salátaleveleket megmossuk és megszárítjuk.
 
Elkészítés:
A burgonyahasábokat egy tepsibe dobjuk, bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk durva tengeri sóval és a fűszerkeverékkel. Összeforgatjuk, és a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Közben egy serpenyőben egy evőkanálnyi libazsírt forrósítunk, és beleszórjuk a lisztes hagymát. Közepesnél erősebb fokozaton, arany barnára sütjük. Egy papírtörlővel bélelt tálba kiszedjük, megsózzuk, szórunk rá egy kis borsot, és tálalásig melegen tartva, félretesszük. A serpenyőt kitörüljük, újabb adag libazsírt melegítünk benne, és a hússzeletek mindkét oldalát kb. két-három percig sütjük (médium). Megsózzuk (előtte ne sózzuk!). Tálalásig félretesszük egy deszkára pihenni, letakarjuk egy darab alufóliával, hogy melegen tartsuk. Ezután a salátát felcsíkozzuk, egy keverőtálba tesszük, megspricceljük egy kis málnaecettel, sózzuk, és meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal. Összekeverjük és tálaljuk.

Ötletek a tálalásra:
Tálaláskor a húsra halmozzuk a ropogós sült hagymát, mellé a salátát és a fűszeres burgonyát. „Steakburgonya” helyett, adhatunk mellé krumplipürét is, vagy tálalhatjuk csak a salátával.
A húst lehetőleg ne süssük át, hagyjuk médiumra (közepesen átsütve). Sütés után, mindig pihentessük legalább öt percig. Egy alufóliával takarjuk le, hogy ne hűljön ki teljesen. (A hús íze legjobban akkor érvényesül, ha langyosnál egy kicsit melegebb.) A salátát közvetlenül a tálalás előtt készítsük el.

Uborkasaláta

Hozzávalók:
 - 2,5 kg salátauborka
 - 1 kg vöröshagyma
 - 5 gerezd fokhagyma
 - 10 dkg kristálycukor
 - 1 szál torma
 - 3 babérlevél
 - 0,5 dl 10 százalékos ecet
 - 1 csapott evőkanál mustármag
 - 1 teáskanál koriander
 - 1 teáskanál őrölt fekete bors
 - literes üvegenként csipetnyi nátrium – benzoát (befőzési tartósítószer)

Elkészítése:
 Az uborkát megtisztítsuk, le is dörzsöljük, majd langyos vízben 30 percig beáztatjuk. Egyetlen homokszemnek sem szabad rajta maradnia. Ismételt öblítés után megszárítjuk. Héjastól legyaluljuk vagy nagyon keskeny körökre aprítsuk. Hozzávegyítjük a megpucolt, lemosott és vékonyra karikázott vöröshagymát és megsózzuk. Lefedjük, és másnapig állni hagyjuk. A megmaradt sós léhez keverjük az ecetet, a cukrot és 5 dl vizet. Beleszórjuk a fűszereket (a torma, valamint a fokhagyma kivételével) és felforraljuk. Egy-két percnyi főzés után levesszük a tűzről és hagyjuk egy kissé lehűlni. Közben a megtisztított, megmosott és vékonyka hasábokra vágott tormát, a hámozott és forgácsokra vagdalt fokhagymát az üvegekbe dugdossuk, majd ráöntjük a nem túlforró salátalevet. Tetejére szórjuk a tartósítót és légmentesen lekötözzük.

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával

Hozzávalók:
 - 60 dkg csirkemell filé
 - 10 dkg füstölt szalonna
 - 1 nagyobb vöröshagyma
 - 30-30 dkg paprika és paradicsom (vagy üveges lecsó)
 - só ízlés szerint
 - pirospaprika ízlés szerint

A puliszkához:
 - 30 dkg kukoricadara
 - 15 dkg juhtúró
 - 2 dl tejföl

Elkészítés:
A szalonnát vagdaljuk apróra, egy nagyobb edényben süssük zsírjára. Tegyük bele a felkockázott húst, kevergessük, amíg kifehéredik. Ekkor szórjuk rá a finomra aprított vöröshagymát, és ha üvegesre sült, sózzuk, meg majd szórjunk rá pirospaprikát. Keverjük bele a feldarabolt paradicsomot és paprikát, majd lefedve pároljuk puhára. A puliszkához forraljunk fel egy liter vizet. Sózzuk és szüntelenül kevergetve, lassan szórjuk bele a kukoricadarát. Főzzük néhány percig, aztán hagyjuk duzzadni. A kész puliszkát simítsuk egy kivajazott tűzálló tálba. Morzsoljuk rá a juhtúrót, locsoljuk meg a tejföl felével. A lecsós csirketokánnyal borítsuk be, öntsük rá a maradék tejfölt, és előmelegített sütőben, 200 fokon, 20-25 perc alatt süsük át.

Írjon vélemény