Steak kés KP-21/2-TRM
Fogyasztói ár: 850 Ft
Steak kés KP - 21/2 - TRM vásárlása a legjobb választás az Edények.hu webáruházából. A steak kés anyaga recés acélpenge, fa foglalatba. A steak kés mosogatógépbe rakható! A steak kés nélkülözhetetlen darab a modern konyhában.
Méretek: - hosszúság: - penge: - 11,5 cm, - markolattal: - 21 cm
- szélesség: - penge: - 1,5 cm, - markolat: - 1,5 cm
- tömeg: - 0,025 kg
Sonkás, sajtós, hagymás, olívabogyós pizza
Hozzávalók 4 főre
Tésztához:
- 500 g liszt (200 g teljes kiőrlésű tönköly, 200 g és 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt)
- 15 g só
- 2 dl víz
- 1 dl tej
- 10 g cukor
- 7 g instant élesztő
Paradicsommártáshoz:
- 2,5 dl paradicsomszósz (vagy két db 70 g - ós sűrített paradicsom konzerv)
- két gerezd apróra vágott vagy reszelt fokhagyma
- morzsolt oregánó és bazsalikom (ha van friss, az a legjobb)
- csipet só
- lehelet cukor
- tört bors
- 0,1 dl víz, csak a sűrített paradicsomos változatnál
Feltéthez:
- 100 g sonka, apróra vágva
- 200 g mozzarella (két zacskó)
- 1 fej lila-hagyma
- 50 g karikára szelt olívabogyó
Elkészítése:
Az 1 dl tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a 10 g cukrot és beleöntjük a 7 g instant élesztőt - a poharat meleg helyre félre tesszük, hogy az élesztő beinduljon.
Az 500 g szoba-hőmérsékletű lisztet és a 15 g sót tálba öntjük (precízek át is szitálhatják a lisztet)
A felfutott élesztőt a liszt közepébe mélyesztett üregbe öntjük, elkezdjük összedolgozni. Pár kézmozdulat után hozzáadunk 1,5 dl langyos vizet (nem a teljes mennyiséget!), majd tovább gyúrjuk a tésztát.
Az étel alapja a jó tészta, aminek az elkészítésénél nem szabad grammra pontosan a receptekre hagyatkozni, mert ahány liszt annyiféle viselkedés.
Az a lényeg, hogy az összegyúrt tészta kilapításkor ne törjön, azt az állapotot próbáljuk elérni, amikor az anyag kissé gumiszerűen rugalmas, nem ragad a konyhapulthoz. Ha törik, pár csepp vízzel gyúrjuk jól át, ha ragacsos, csipet liszt hozzáadásával próbáljunk korrigálni. Aranyszabály a mértékletesség és türelem.
Az összedolgozott tésztát tegyük meleg helyre és takarjuk le egy meleg vízzel benedvesített konyharuhával - nagyjából fél órát pihentetjük, kelesztjük.
Öntsük a 2,5 dl paradicsomszószt egy lábosba (ha sűrített paradicsom konzerveket használunk, adjunk hozzá egy kis vizet.)
Adjuk a paradicsomhoz a morzsolt oregánót, bazsalikomot, reszelt (vagy apróra vágott) fokhagymát, a sót, cukrot és tört borsot, majd alacsony lángon (alacsony fokozaton) főzzük össze. Amikor kóstolásra megfelelő az íz és az állag is krémes, vegyük le a tűzhelyről.
Gyújtsuk be a sütőt és hevítsük 190-200 fokra. Vegyük elő a megkelt tésztát és nyújtsuk ki kb. 3 - 5 mm vastagságúra. Aki a vastagabb tésztát szereti, ne nyújtsa ennyire vékonyra. Nyújtás előtt érdemes kiválasztani, miben fogjuk megsütni és ehhez a formához (négyzetes, kör) igazítani a nyújtandó tésztát.
A jó zománcos vagy teflon tepsit/pizza sütőt nem kell sem olajjal sem vajjal kikenni, elég, ha a kinyújtott tészta alja kicsit lisztes. Ha nem bízunk a tepsiben, akkor kis olívaolajt kenhetünk alá - de ne ússzon benne a tészta.
A tepsibe igazított tésztára kenjük rá a paradicsomszószt, majd szépérzékünknek megfelelően tegyük rá a felvágott sonkát, olívabogyót, hagymakarikákat és a szintén felkarikázott mozzarellát. Oregánó mániások még szórhatnak rá egy kicsit a fűszerből.
Tegyük be az előmelegített 190-200 fokos sütőbe és süssük 15-20 percig, amíg a sajt teteje kicsit megpirul.
Pizza szósz recept
Hozzávalók: (több adaghoz)
- 1 kg paradicsom
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 répa
- 1 zeller (levelestől)
- 1 petrezselyem (levelestől)
- 2 nagy húsos paprika
- ízléstől függően: - 1 kis alma, - 1 kis cukkini
- só
- pizza fűszerek: - rozmaring, bazsalikom, ízlés szerint
Elkészítése:
A hozzávalókat feldaraboljuk, kevés vízben puhára pároljuk. Közben sózzuk, fűszerezzük. Addig pároljuk, amíg főzőleve elpárolog (elfő és besűrűsödik).
Passzírozzuk. Lehet ledarálni, turmixgépben pürésíteni vagy bot mixerrel pépesíteni.
Paradicsom szezonban érdemes elkészíteni. Üvegekbe töltjük és kidunsztoljuk. Vagy kis dobozokba tesszük és lefagyasztjuk.
Írjon vélemény
Az Ön neve:Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
Értékelés: Rossz Jó
Írja be az ellenőrző kódot:
