Kategóriák
Google fordítás
Legnépszerűbbek

Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 26 – PH

Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 26 – PH
Származási ország: Német
Jutalompont: 0
Készlet információ: Nincs készleten
Fogyasztói ár: 8,750 - Ft
Db:  Kosárba
   - VAGY -   
Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 26 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 26 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 26 – PH

A kerámiabevonatos serpenyő anyag összetétel: - 2 mm vastagságú alumínium öntvény méretre és alakra öntve, kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést majd krámiabevonattal kezelve. A kerámibevonatos serpenyő nyele szilikon hatású műanyag, lemez csavarral rögzítve a sütő edényhez. A fedő hőálló üvegből készült, fémperemezéssel és szilikon hatású fogógombbal van ellátva. Gáz, elektromos, üvegkerámia, halogén, indukciós és fatüzelésű kályhán (tűzhely) egyaránt használható. Minden, ami szemnek, szájnak ingere elkészíthető benne, ha sütni kell.
Gyakorlatias, formatervezett és vonzó külső. Könnyen tisztítható. Figyelem: - űrtartalom = az edény színültig töltve!

Méretek: - átmérő: belső: - 26 cm, - külső: - 26,7 cm, - nyéllel+fül: - 52 cm
               - magasság: - belső: - 6 cm, - külső: - 6,5 cm, - fedővel: - 12.5 cm
               - tömeg: - fedő nélkül: - 1,2 kg, - fedővel: - 1,85 kg
               - űrtartalom: - 3,20 Liter

A KROKETT

A krokett a köretek királya - helyesebben királynője, hiszen nőnemű: la croquette. Elkészíteni és enni egyaránt boldogság.

Hozzávalók:
 - 1 kg krumpli
 - 2 szép tojás
 - só ízlés szerint
 - szerecsendió
 - liszt

Panírozáshoz:
 - zsemlemorzsa
 - tojás
 - tejszín
Fontos tudni, hogy ez nem egy kis adaghoz való mennyiség.

Elkészítése:  
A krumplit megfőzzük héjában, megvárjuk, míg langyosra hűl. Igen, ez nem tévedés! Ezt a krokettet így készítik. A héját lehámozzuk és összenyomkodjuk a krumplit krumplinyomóval.
Sózzuk meg, és reszeljük bele a szerecsendiót. A só és a szerecsendió mennyiségét határozzuk meg kóstolgatással. A szerecsendió nagyon fontos ebben a receptben: ne használjunk igénytelen elő-reszelt port. A porított áruk minősége mindig gyatrább, mint a darabos termékeké. És ha adunk magunkra, akkor ehhez a művelethez mindig a mini-reszelőt használunk.
Ez után jön a kritikus rész: apránként adagolva belegyúrjuk ebbe a befűszerezett masszába a lisztet. Itt tipikusan két hibát követhetünk el: vagy attól félünk, hogy a tészta túl ragacsos még, ezért túl sok lisztet teszünk bele, vagy azon aggódunk, hogy túlságosan liszt ízű lesz a krokett, ezért nem teszünk bele elegendő lisztet. A legjobb megoldás ilyenkor általában a bölcs kompromisszum: gyúrjuk lágyra, majd egy órácskát pihentessük a hűtőszekrényben - ettől a lisztszemek megdagadnak, épp jó lesz a tészta állaga.
A következő technológiai lépés a krokett készítés. Krokett szaggatót használjunk.
Panírozás:
Ha egy picit hagyjuk állni a tésztát, akkor jobban rátapad a morzsa. Ha biztosra akarunk menni, akkor, felütünk egy tojást, elkeverjük tejszínnel, és ezzel beecseteljük a kész krokett darabokat a prézlibe hempergetés előtt.
Sütés:
Nem kell túl forró olajban sütnünk, hiszen most a liszt miatt sokkal kisebb a kibuggyanás veszélye. Sőt szintén a liszt miatt - még jót is tesz neki, ha a kevésbé forró az olaj a belseje is alaposabban átsül.

Sült oldalas 4 (négy fő részére)

Hozzávalók:
 - 1,50 kg sertésoldalas
 - 4 fej hagyma
 - 8 gerezd fokhagyma
 - köménymag, ízlés szerint
 - só
 - bors
 - 6 – 8 evőkanál olíva olaj
 - 1 - 2 deciliter száraz fehérbor

Elkészítése:
A húst megmossuk, és nyolc darabba vágjuk. Egy hússütő (magas falu) tepsibe tesszük, alája öntünk hat - nyolc evőkanálnyi olíva olajt, a fehérbort, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk köménymaggal. A hagymákat megtisztítjuk, nyolcba vágjuk, és a hús mellé tesszük. Megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket is és azokat is a tepsibe tesszük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A tepsit alufóliával lefedjük, és 45 percig sütjük a húsokat.
A 45 perc letelte után leszedjük a fóliát és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul, közben megnézzük, hogy kell-e alá önteni egy kis vizet (bort). Amikor a felső oldaluk megpirult, megfordítjuk a húsokat és körülbelül további 15 perc alatt ropogósra sütjük a másik oldalukat is.  Krumplipürével, mustárral, savanyúsággal tálaljuk.

THAI HÚSGOLYÓK RECEPT
 
Hozzávalók:
 - 80 dkg darált marhahús
 - 1 gerezd fokhagyma
 - 1 fej vöröshagyma
 - 3 dkg friss gyömbér (darabka)
 - 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
 - 1 evőkanál tejszín
 - 1 evőkanál olaj
 - 3 tojás
 - 20 dkg zsemlemorzsa
 - őrölt bors ízlés szerint
 - só ízlés szerint
 - olaj, a sütéshez

Elkészítés:
 A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, és finomra reszeljük. A mogyorót apróra törjük. Mély tálban összedolgozzuk a húst, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a mogyorót, a gyömbért, a tejszínt, az 1 (egy) tojást és az olajt. Sóval, borssal ízesítjük. A masszából kis golyókat formálunk. A megmaradt 2 (kettő) tojást 1 (egy) evőkanál vízzel, sóval és borssal felverünk, a golyókat ebbe beleforgatjuk majd a zsemlemorzsában is megforgatjuk. Olajsütőben (fritőz) vagy serpenyőben megsütjük. Amikor kész, konyhai papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk a rajta maradt olajt.