Kategóriák

Google fordítás
Legnépszerűbbek

Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH

Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH
Gyártó: PETERHOF
Származási ország: Német
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Fogyasztói ár: 7,950 - Ft
Db:  Kosárba
   - VAGY -   
Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH Kerámiabevonatos indukciós serpenyő KP – 153/17 – 24 – PH

Kerámibevonatos serpenyő: - A kerámiabevonatos serpenyő anyag összetétel: - 2 mm vastagságú alumínium öntvény méretre és alakra öntve, kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést majd krámiabevonattal kezelve. A kerámiabevonatos serpenyő nyele szilikon hatású műanyag, lemez csavarral rögzítve a sütő edényhez. A fedő hőálló üvegből készült, fémperemezéssel és szilikon hatású fogógombbal van ellátva. Gáz, elektromos, üvegkerámia, halogén, indukciós és fatüzelésű kályhán (tűzhely) egyaránt használható. Minden, ami szemnek, szájnak ingere elkészíthető benne, ha sütni kell.
Gyakorlatias, formatervezett és vonzó külső. Könnyen tisztítható. Figyelem: - űrtartalom = az edény színültig töltve!

Méretek: - átmérő: belső: - 24 cm, - külső: - 24,7 cm, - nyéllel+fül: - 48,5 cm
               - magasság: - belső: - 5,5 cm, - külső: - 6 cm, - fedővel: - 11.5 cm
               - tömeg: - fedő nélkül: - 1 kg, - fedővel: - 1,65 kg
               - űrtartalom: - 2,70 Liter

Bécsi szelet

A bécsi szelet - a Wiener Schnitzel -1900 óta az osztrákok nemzeti étele.
Az igazi bécsi szelet 100 napos borjú húsából készül, ha borjú helyett sertésből készítik az ételt, akkor Wiener Schnitzel Art néven kell róla beszélni.
Egy-másfél cm vastagságúra kell vágni a húst és sima felületű klopfolóval kell óvatosan ütögetni. Ezután lehet sózni, borsozni. A panírozásnál törekedni kell a gyorsaságra, és mindig friss morzsával kell (kellene) dolgozni. Fontos szerepet tölt be a sütéshez használt zsiradék mennyisége és minősége. Ha egy mód van rá, mogyoróolaját, sertészsírt, vagy vajat használjunk, mely bőségesen befedi a sütni kívánt húst. Az edényt mozgassuk gyakran, ugyanis így lesz levegős- „souflieren”- a panír. Általában citromszelettel tálaljuk.

Kis hazánkban nem csak sertést vagy borjút paníroznak előszeretettel, hanem a csirke combját és mellét is kirántják. Mi, magyarok fél cm vastagságúra klopfoljuk a húst, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és végül kisütjük.

A rántott húsok választéka igazán bőséges: a natúrszeletet elég lisztben megforgatni, és máris lehet sütni. A vasi pecsenye igazi hungaricum, a húst fokhagymás tejbe kell áztatni, majd paprikás liszttel panírozni. Ha a liszt-tojás- zsemlemorzsa triót túl unalmasnak találjuk, akkor a második lépés után forgassuk meg a húst nyers, reszelt krumpliban, és ínycsiklandozó mátrai borzast kapunk.

Más nemzeteknél is fellelhető a rántott hús: az angolszász recept szerint a húst olvasztott vajba és zsemlemorzsába mártogatják, míg az olaszok parmezánnal keverik a zsemlemorzsát.
Most mi a hússzeleteket hagyományosan panírozzuk, azaz liszt - tojás - morzsa, a zsemlemorzsát parmezánnal meg szezámmaggal is dúsítjuk, és 150 fokon sütjük egy órát sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, félidőben megforgatjuk.
Sült olaj szagmentes ropogós panír, szaftos, puha hús lesz a végeredmény.

Fokhagymás rántott hús

Hozzávalók:
 - sertéskaraj
 - fokhagyma
 - mustár
 - só
 - bors
 - tojás
 - zsemlemorzsa
 - liszt
 - olaj

Elkészítése:
A karajt kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk vagy fokhagymatörőn átnyomjuk, ezzel bekenjük a húst, majd mustárral is megkenjük. Bepanírozzuk, és olíva olajban kisütjük. Bármilyen köret illik hozzá.

Gombás sertésszelet

Hozzávalók:
 - 4 szelet sertéshús (tarja, karaj vagy felsál)
 - 2 fej hagyma
 - 20 dkg gomba
 - petrezselyem
 - olíva olaj vagy sertés zsír, tetszés szerint
 - tejföl, ízlés szerint
 - só ízlés szerint
 - bors, ízlés szerint
 - paradicsompüré, ízlés szerint
 - 1 frissen reszelt paradicsom
 - 1- 2 dl fehérbor

Elkészítés:
Először a húst sózzuk, borsozzuk. A hagymát olajon vagy zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, és készre pároljuk. Megszórjuk petrezselyemmel, behabarjuk a tejföllel, és ízesítjük. A húst olajon megsütjük, és hozzáadjuk a kész gombás mártáshoz. A köret lehet főtt krumpli, rizs vagy akár vegyesen (vegyes köret).