Kategóriák
Google fordítás
Legnépszerűbbek

Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL

Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL
Gyártó: ROYALTY LINE
Származási ország: Kína
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Fogyasztói ár: 7,450 - Ft
Db:  Kosárba
   - VAGY -   
Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL Tésztavágó és nyújtó gép KP – 17/7 – RL

Tésztavágó gép +nyújtó+cserélhető munkapadok: - A tésztavágó gép anyag összetétel: - 18/10 króm-nikkel rozsdamentes nemesacél. Időálló, könnyen tisztítható.
Egy és tíz milliméter vastagság között képes tésztát nyújtani.
- 150 mm – es (15 cm) cserélhető munkapad. Cérnametéltet és széles metélt tésztát készít.

Figyelem! - Mosogatógépbe nem tisztítható!

Méretek: - munkahenger hossza: - 14,5 cm
               - tésztavágó és nyújtó gép össztömege: - 2,35 kg

Cérnametélt vágó szélessége: - 0,025 cm (2,5 mm)
Széles metélt vágó szélessége: - 0,04 cm (4 mm)

Tésztakészítés recept

Egy mély tálban kézzel keverjünk el 2 egész tojást 0,6 dl vízzel és dolgozzuk össze 35 dkg liszttel. Amikor az összes lisztet felvette, tegyük ki egy nagyméretű deszkára, és alaposan gyúrjuk össze. A gyúrásnál sem időt, sem fáradságot nem szabad kímélni, hogy a tészta kemény és szívós legyen. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá még egy kis vizet, de vigyázzunk, hogy ne lágyítsuk ki. A hígítást ne hamarkodjuk el, mert a gyúrás során folyamatosan lágyul. A kifőtt tészta alapanyaga akkor jó, ha gyúrás közben leválik a kézről, és apró hólyagok láthatók rajta. Sót ne tegyünk bele, mert az lágyítja, inkább a fövő vizét sózzuk erősebben. Ha készen vagyunk a kidolgozással, vágjuk ketté, formáljunk belőle két kis cipót, és egy konyharuhával letakarva 10 percig pihentessük, hogy a lisztszemcsék megduzzadjanak. Utána lisztezzük be a gyúró deszkát, és az egyik cipót nyújtsuk kerek lappá, majd szórjunk a tészta tetejére is kevés lisztet, és nyújtsuk tovább. Nyújtó gép használatánál is szórjunk lisztet a tésztára. Ehhez minél kevesebb lisztet használjunk, hogy főzés közben ne legyen a tészta ragacsos.

Kacsahúsleves

Hozzávalók:
 - 2-3 nagyobb (nem túl zsíros) kacsa farhát
 - 1 fél zeller
 - 2 közepes vöröshagyma
 - egy kisebb karalábé
 - 4-6 szál petrezselyemgyökér
 - 6-8 közepes sárgarépa
 - 4 gerezd fokhagyma
 - egy egész zöldpaprika
 - kettő paradicsom (elhagyható)
 - 10-15 szem apró (a diónál picit nagyobb nem szétfövő) krumpli
 - 1,5 csokor petrezselyemzöld
 - zeller zöld, esetleg karalábélevél
 - 15-20 szem egész fekete-bors
 - só, ízlés szerint
(Levesbetét: tetszés szerint cérnametélt, csigatészta, máj- vagy húsgombóc)

Elkészítése:
A kacsa farhátakat az edény aljára helyezzük 2-3 darabban, majd jöhet rá a nagyobb darabra vágott zöldség a tetejére tesszük a zöld-fűszerekből kötött csomagot, mehet bele a bors, só. Felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön gyöngyözve főzzük, amíg a hús egészen puha lesz. (Forrástól számított kb. 45-50 perc.) Közben el lehet elkészíteni a levesbetétet.
Megjegyzés:
Az ízesítésre használt zöldséget ne darabolyuk, hogy könnyen kivehessük a már kész levesből (hagyma, fokhagyma).