Kategóriák
Google fordítás
Legnépszerűbbek

Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK

Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK
Gyártó: ZENKER
Származási ország: NÉMET
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Fogyasztói ár: 5,950 - Ft
Db:  Kosárba
   - VAGY -   
Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK Tepsi zománcozott magas falú KP – 40/34 – ZNK
A tepsi anyag összetétel: - 1 mm vastagságú vaslemez méretre szabva, alakra préselve, kizárva minden nemű illesztést, forrasztást vagy hegesztést, majd duplán zománcozva.
 A tepsi, sütemények és sültek: - szárnyasok (kacsa, liba, pulyka, csirke), halak, párolt húsok, rakott ételek elkészítésére kiválóan alkalmas. A tepsi kemencében használható. A tepsi mosogatógépben mosható. A tepsi nélkülözhetetlen a mindennapok konyhájában.
 
Méretek: - hosszúság: - belső: - 36 cm, - külső: - 40 cm
                - szélesség: - belső: - 30 cm, - külső: - 34 cm
                - magasság: - belső: - 7,5 cm, - külső: - 8 cm
                - tömeg: - 1,185 kg
                - űrtartalom: - 7,5 liter
 
Székelyföldi töltött bárány
 
Hozzávalók:
- fél bárány (kb. 6 kg-os az ideális)
- belsőségek (máj, tüdő, vese, szív)
- 6 tojás
- 1 csokor zöldpetrezselyem
- 1 nagy hagyma
- 2 db zsemle
- 5 dkg füstölt sajt
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- kiskanálnyi bazsalikom
- kiskanálnyi csombor
- 25 dkg vaj
- 1 fej fokhagyma
- bacon vagy házi húsos szalonna
- 1 pohár száraz fehérbor
 
Elkészítés:
A fél bárány felső részén, ahol az oldalbordák vannak, a bőrt szép óvatosan a kezünkkel fellazítjuk, üreget készítünk. Azután bedörzsöljük sóval, borssal, megspékeljük fokhagymacikkekkel, vagyis mindenfelé dugdosunk a bőr alá, és félretesszük. A töltelékhez bő vízben só nélkül megfőzzük a belsőségeket és négy tojást. Amikor megfőttek, a belsőségeket ledaráljuk, a tojásokat apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet és a hagymát is felaprítjuk. A ledarált masszához adjuk a beáztatott és kicsavart két zsemlét, az apróra vágott zöldpetrezselymet, hagymát és tojásokat, a lereszelt sajtot és a maradék két nyers tojást, ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal, csomborral. Mindezeket jól összedolgozzuk, és megtöltjük vele a bordákon lévő üreget, tűvel megszurkáljuk, majd vastag cérnával bevarrjuk. Befedjük húsos szalonnával, és a vajat rávagdossuk. Betesszük egy nagy tepsibe, aláöntjük a bort és egy kis vizet, letakarjuk alufóliával, megszurkáljuk, hogy a gőz kijöjjön belőle, és takaréklángon addig pároljuk, amíg próbatűvel megszúrva jó puhának találjuk. Ezután levesszük az alufóliát, a húst meglocsoljuk a keletkezett szafttal, és erős lángon, néha locsolgatva, szép pirosra sütjük.
Fél melegen tálaljuk, mert akkor szeletelhető jól a töltelék. Köretnek krumplipüré, sült újkrumpli, cukros saláta vagy olajbogyós, citromos krumpli saláta illik hozzá.
 
Töltött bárány másként
 
Hozzávalók:
 - 1,5 kg bárányszügy
 - 30 dkg aszalt szilva
 - 3 dl édes must
 - 15 dkg gomba
 - 5 dkg vaj
 - 4 zsemle
 - 3 gerezd fokhagyma
 - 4 tojás
 - 2 fej vöröshagyma
 - 2 dl tej
 - 1 sárgarépa
 - 1 fehérrépa
 - 1 csokor petrezselyemzöld
 - 1 dl olíva olaj
 - 1 mokkás kanál bors
 - só ízlés szerint
 
Elkészítése:
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, és megsózzuk. A tejbe beáztatjuk a zsemlét, és kicsavarjuk, a szilvát pedig beletesszük a mustba. Az egyik hagymát felaprítjuk, és vajon megpároljuk. A gombát kis darabokra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, majd a hagymához adjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és puhára pároljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összedolgozzuk a zsemlékkel, a fehérjét felverjük, majd a zsemlés masszához adjuk. A tölteléket a hússzeletekre halmozzuk, feltekerjük, és összekötjük.
Kikenünk egy tűzálló tálat, felkarikázzuk a kétféle répát és a másik hagymát és a fokhagymákat, majd az aljába terítjük. Rátesszük a hústekercseket. Az olajt felforrósítjuk, majd leöntjük vele a húst, és sütőben megsütjük. Közben többször meglocsoljuk a levével.
Lecsöpögtetett szilvával tálaljuk.