Palacsintasütő kerámia bevonatos KP – 101/93-26 – ITL

edenyek.hu Palacsintasütő kerámia bevonatos KP - 101/93-26 - ITL eladás, értékesítés, vásárlás. Kerámia bevonatos palacsintasütő anyag összetétele, alumínium ötvözetből kialakított forma. Belseje kerámia bevonattal kezelt. Szegecseléssel rögzített hőre keményedő bakelit fül a sütőn.  Gáz, elektromos, üvegkerámia, halogén és fatüzelésű kályhán az-az tűzhely, egyaránt használhatóak.

INDUKCIÓS TŰZHELYEN NEM ÜZEMEL, HASZNÁLHATATLAN!

Gyakorlatias, formatervezett és vonzó külső. Könnyen tisztítható.
Figyelem, űrtartalom = az edény színültig töltve!

Méretek: - átmérő: - alsó: - 22 cm, - felső: - 26 cm
               - hosszúság: - nyéllel: - 42 cm
               - magasság: - belső: - 2,3 cm, - külső: - 2,5 cm
               - tömeg: - 0,40 kg
               - űrtartalom: - 1 liter

Palacsinta alaprecept

Hozzávalók:
 - 25 dkg liszt
 - 1 tojás
 - 2 dl szódavíz (vagy ásványvíz)
 - 2 dl tej
 - fél mókáskánál só
 - 2 dl olaj a kisütéshez

Elkészítése:
A lisztből, tojásból, tejből, szódából és a sóból egy tésztát keverünk. A palacsintasütőt felhevítjük, beleteszünk egy kiskanál olaját, vagy zsírt, körkörös mozgatással szétfolyatjuk, a felesleget visszaöntjük. Ezután mintegy 0,1 dl (egy tejmerőkanálnyi) tésztát a serpenyőbe öntünk és szétfolyatjuk. Erős tűzön megsütjük és megfordítjuk. Édes, vagy sós töltelékekkel tálaljuk.

Bécsi palacsinta

A darált diót porcukorral, tejszínnel, rummal, kis kockákra vágott ananásszal elkeverjük, és lassú tűzön állandó keverés mellett felfőzzük. Az édes tésztából sütött palacsintákat a krémmel megtöltjük, háromszögletűre hajtjuk. Forró csokoládémártással áthúzzuk, tejszínhabbal díszítve, azonnal tálaljuk.

Klasszikus Gundel palacsinta recept

Hozzávalók:

Palacsinta:
 - 2 tojás
 - 1 csésze liszt
 - 1 csésze tej
 - 1 teáskanál vaníliás cukor
 - 1 citrom reszelt héja
 - 1/3 csésze szódavíz
 - csipetnyi só
 - 1 csésze napraforgóolaj a sütéshez

Diótöltelék:
 - 1 csésze tejszín
 - 4 evőkanál rum
 - 100 g kristálycukor
 - 125 g őrölt dió
 - 125 g durvára darált dió
 - 50 g mazsola
 -1 púpozott evőkanál őrölt fahéj
 
Csokoládémártás:
 - 100 g félédes csokoládé
 - 3 tojássárgája
 - 1 evőkanál vaj
 - 1 csésze tej
 - 4 evőkanál kristálycukor
 - 1 teáskanál vaníliás cukor
 - 2 teáskanál kakaópor
 - 3 evőkanál rum
 - 40 g vaj
 - a pirításhoz, porcukor

Elkészítése:
Egy 2 literes tálban a tojást, tejet, vaníliás cukrot, citromhéjat, csipetnyi sót elkeverjük egy habverővel. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Szódavízzel beállítjuk a tészta sűrűségét (híg tejfölhöz hasonlítson). Fél órát pihentetjük a tésztát.
Egy kiolajozott kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőt felhevítünk, ebbe 1/3 csésze tésztát öntünk, és úgy forgatjuk a sütőt, hogy egyenletesen bevonja a tészta. Körülbelül 20 másodpercsütés után a palacsintát megfordítjuk, és ugyanannyi ideig sütjük a másik felét is. 8 db palacsintát sütünk.
A töltelékhez először felforraljuk a tejszínt a cukorral, majd a főzőkanállal kevergetve hozzátesszük a többi anyagot. Nagyon kis lángon forraljuk 2 – 3 percig. Ha nagyon sűrű, öntsünk hozzá még egy kis tejszínt. A nyolc palacsintára elosztjuk a tölteléket és henger alakúra göngyöljük.
A csokoládémártáshoz egy félliteres lábasban a tejjel együtt vízgőzön, gyenge tűzön felolvasztjuk a csokoládét. Levesszük a tűzről, habverővel gyorsan belekeverjük a 3 tojássárgáját. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, kakaóport, vajat, rumot, és vízgőz felett kevergetve 5 percig melegítjük.
Levesszük a tűzről. Ha túl sűrű, és emiatt nem tudjuk önteni, tejjel hígítjuk.
A palacsintasütőben felmelegítünk 20 g vajat, majd belehelyezünk 4 db feltekert töltött palacsintát és mindkét oldalukat világosbarnára pirítjuk közepes lángon. Melegre tesszük a 4 db palacsintát, majd a következő 4 palacsintát pirítjuk meg.
A palacsintákat meleg tálra, vagy tányérra helyezzük egymás mellé, egyik felüket leöntjük forró csokoládémártással, a másik felüket meghintjük porcukorral. Így szolgájuk fel a klasszikus Gundel palacsintát.

Ha lángolva akarjuk tálalni, akkor a Gundel palacsintát háromszög alakúra hajtjuk töltés után, majd szintén megpirítjuk. Sorban meleg tálra helyezzük a forró palacsintákat, fél oldalukat leöntjük forró csokoládészósszal, a másik oldalukat porcukorral hintjük meg. 6 evőkanál rumot felmelegítve ráöntünk a palacsintákra és az asztalnál meggyújtjuk.

Írjon vélemény